开了二十六年的西关老店

搬家多次，还是回头客无数

老广对于新浩文菜馆应该都不陌生，创于1993年的，搬家多次，最终落脚在杉木栏街，不知不觉间走过了26个年头，还上了米其林（餐盘）。

店内是旧式传统菜馆的风格，环境一般，摇头扇、老木桌椅...虽然不高级，但是充满了老广州的烟火气息。

菜式很接地气，留住了一班老街坊胃口，来关顾的多数都是住在附近的阿叔阿姨，每到饭点摆满四层餐桌的菜馆都坐无虚席，吵闹声大到你唱「青藏高原」都不会有人理你。

红烧乳鸽、秘制纸包骨、椒盐九肚鱼，是人气推荐的top3菜式，我们每样都来了一份，果然名不虚传。

PS:点西兰花是广东人对于吃饭必须有青菜的执着。

· 红烧乳鸽 ·

点单率超高的红烧乳鸽，几乎每张桌子上都有它的身影，别怪我没告诉你，来迟了可能连它的骨头都看不到。

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鸽子个头不大，却都是精华！金黄色的皮烧得非常紧致，泛着诱人的油光，咬一口，满嘴都是香脆的外皮和有韧性的肉，越嚼越香。

· 脆炸九肚鱼 ·

鲜活的九肚鱼处理赶紧后，裹上炸粉的再炸至金黄色，撒上椒盐粉，连小朋友都馋哭了，来两瓶啤酒，完美。

九肚鱼外香脆里鲜嫩，口感无得顶！轻轻一咬外壳酥到发出碎的声音，而九肚鱼肉却保留了原本的鲜味，鱼肉滑嫩无比。

·秘制纸包骨 ·

对于外面裹着面粉的九肚鱼，我更喜欢这道秘制纸包骨，用纸包着的排骨端上来挺有趣的，但是闻到溢出的香气，我忍不住马上为它“宽衣解带”了。

火候把控的很好，不会很干，肉质瘦而不柴。排骨很入味，吃起来酥！咸！香！还能感觉到里面的汁，好吃到想吮手指。

· 耗油西兰花 ·

广东人吃饭必须得来一份青菜！水灼西兰花和耗油的完美搭配，简单又不失风味，是我们桌子上唯一的素菜。

西兰花很嫩，大小切得适中，一口一个爽脆鲜甜，吃之前放在碟子里的耗油里滚一滚蘸满汁水，更是下饭。荔湾区杉木栏路（康王路）地铁6/8号线文化公园站D口步行220m