在确定成都精品咖啡企业网站的定位和目标时，需要考虑以下几个方面：

1. 目标受众：首先要明确网站的目标受众是谁。是面向喜爱咖啡的消费者，还是面向咖啡店业主或咖啡师等专业人士？对目标受众进行准确定位，可以帮助确定网站内容和功能。

2. 品牌定位：考虑企业的品牌定位和核心价值观。成都精品咖啡企业可能希望强调的是高品质的咖啡豆、独特的烘焙工艺、舒适的咖啡店环境，或是注重可持续发展和社会责任等方面。品牌定位将决定网站的整体风格和传达的信息。

3. 网站功能：根据目标受众和品牌定位确定网站的功能需求。例如，如果目标受众是消费者，网站可以提供在线订购咖啡豆或咖啡器具的功能，同时提供有关咖啡种类、烘焙工艺、冲泡方法等的知识分享。如果目标受众是咖啡店业主或咖啡师，网站可以提供培训资源、烘焙技巧和咖啡店管理经验等。

4. 用户体验：考虑用户在访问网站时的体验。网站应该易于导航、页面加载速度快，并且提供清晰、有吸引力的视觉设计。另外，考虑到移动设备用户的增加，确保网站在不同屏幕尺寸下的响应性和兼容性也是重要的。

5. 竞争分析：研究竞争对手的网站，了解他们的定位和目标，以便找到差异化的机会。通过了解市场需求和趋势，可以制定更有针对性的网站定位和目标。

通过综合考虑以上因素，成都精品咖啡企业可以确定网站的定位和目标，并根据需要进行调整和优化。一个明确的定位和目标可以帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出，并吸引更多的目标受众。