项目简介：

某西南区域餐饮企业，在招聘并留住人才面临困难，员工动力不足，企业内控管理非标准化，员工培养和组织能力提升面临困难，同时需要人效优化。

项目概况：

覆盖城市：成都、重庆、昆明

岗位覆盖：企业全部成员

雇员数量：300+人

项目背景

从该企业所处行业的经营特点上看，餐饮企业属于劳动密集型企业，需要相应人员与之匹配。目前，问题聚焦在人力资源体系需匹配业务发展，稳定一线人员并留住基层管理者，增加归属感和发挥能动性，体现企业文化在人才管理方面的价值和作用。

项目挑战

01

行业人才缺乏

行业中、高级餐饮管理人才不足，内培人才机制欠缺，员工流失率偏高，管理跟不上业务发展

02

机制牵引业务乏力

人效略低于行业水平，激励成本与元效提升需求

03

管理标准化不足

内控标准化待完善，组织管控流程待完善

04

人才吸引难度大

餐饮服务岗位对高潜人才的吸引力不大，需要适应餐饮行业工作

05

人才需求覆盖面广

根据客户人才需求规划，除了成都、重庆、昆明城市外，还包括所辖二三四线城市的人才需求，区域覆盖广，需要具备跨城市人才资源储备

项目解决方案

01

组建专业项目团队

根据客户面临的现实问题、经营业绩提升目标及人力资源困难点，项目组由资深人力资源顾问牵头负责此项目，深入业务一线开展组织诊断、问题收集与分析

02

深入了解客户需求

经与客户详细了解企业发展以及未来面临的竞争困难、业务增量的发力点，分析与之需匹配的组织能力，搭建人才战略，落实人才队伍培养机制等解决路径。

03

调研诊断数据分析

分析行业经营淡旺季、假期经济等特点，人工成本管理动态调整，辅助灵活用工，建立人才内培机制，提升员工效率。

04

制定可执行落地解决方案

1.根据岗位权责，设计组织流程管控

2.搭建岗位绩效管理制度，保障目标下达的科学性，提升员工参与高业绩目标

的动力，收入水平与高业绩匹配

3.量化内培人才目标（数量与质量）

4.创新服务体系建设等。

05

提高雇主品牌吸引力

提炼客户的优势及吸引点，如：企业发展定位、企业文化、组织氛围、培训体系、晋升系统、职业未来的发展机会等，吸引高潜质人才到客户现场参与招聘面试。

项目成果

1.根据项目特点，从运营管理体系包括但不限于人力资源、市场营销、服务标准、品质内控管理、前厅后厨、财务、生产、组织文化、安全与卫生、大数据、外卖、品牌管理等方面完成全链条环节业务运营诊断分析、匹配体系设计及机制孵化，明确企业人才建设的管理路径、提升服务力和经营力，结合组织革新，建立人才机制，降低流失率，减少招聘和培训的管理成本且增强了员工的自信，增加企业利润空间。

2.本次项目围绕组织、人才、激励三方面的机制建设，解决企业目标管理、人效管理、服务创新方面的竞争压力，通过正向机制传导给员工，实现经济效益的增长。

分享嘉宾

高煜丹 (Candy gao)

高于人力 首席人力资源官

西南医科大学本科学士、电子科技大学工商管理硕士学位，拥有近20年人力资源管理实战经验，深谙人力资源战略规划、组织设计与薪酬绩效管理、人才发展、员工关系及企业文化建设等管理难题，曾帮助过不同行业领域的头部企业搭建业务考核激励体系设计、项目变革提效激励考核设计及实施落地培训、薪酬绩效体系设计、企业兼并购下的人力资源整合方案、企业文化体系建设等方案。

团队介绍

全国

团队顾问均有十年以上从业经验，服务过世界五百强企业、全球铂金四百强等诸多知名的企业，通过专业化的订制方案，帮助客户解决战略管理、组织设计、薪酬绩效设计等疑难问题，并为客户配套提供定制化的人事外包、劳务派遣的服务，针对性解决企业管理过程中的人力资源问题，释放人才潜力，促进企业战略有效落地，提升企业管理能级，推动企业转型升级。