入选广西非遗、深受市场欢迎……这种茶是如何制作出来的？
寄生茶是岭南地区出产的，一种采用老龄树上的寄生植物的枝梗、茎、叶制而成的茶饮。寄生植物由于常见寄生于桑科植物上，因此被称为桑寄生茶。桑寄生茶功效良多，常喝有安胎养血、祛风湿、补肝肾、降血压等功效，广受欢迎。据记载，长洲区杨桥村的响水桑寄生曾十分出名，是人们赠送亲友的珍贵礼物。
寄生茶成品
新中国成立后，梧州的桑寄生茶由民间制作进入工业化生产阶段。当时，梧州市桑寄生茶厂在博取民间制作桑寄生茶传统技艺的基础上，结合现代科学技术，批量生产桑寄生茶系列产品，但生产规模依然较小。早年，梧州寄生茶制作技艺入选广西非物质文化遗产名录。万秀区政府重视并大力推广、发展梧州寄生茶，采取有效措施助力寄生茶制作生产企业研发更多男女老少皆宜的新产品，让桑寄生茶走进更多人的视野。
制作技艺
据介绍，梧州寄生茶制作技艺流程包括采摘、分选、摊放、萎凋、烘干等。
1
采摘、分选
工人根据气温采摘寄生茶嫩绿色新鲜芽叶，芽叶要成朵、大小均匀，留柄要短，枝叶分开，竹篓盛装，竹筐贮运。
自治区非遗传承人陈碧霞对新采收的桑寄生茶叶进行人工筛选。
2
摊放、萎凋
采摘鲜叶以及嫩枝后，用竹筛及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜枝叶等级，灵活进行室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。
对桑寄生茶叶进行摊晒，使茶叶通过均匀日晒，达到降低水分、自然醇干品质。
3
烘干
茶叶初次烘干温度为100摄氏度至120摄氏度，摊凉15分钟后，再次烘干。茶叶干枝含水分控制在5%以内，并按照规定的温度，放入阴凉通风地窖存放，在陈放180天后，再按比例进行包装。
蒸压制作寄生茶叶。
检查桑寄生茶叶。
寄生茶制作特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持药香显现，汤味鲜爽悠甘，外观色泽黑、光、润，茶汤呈琥珀黄红之色，入口甘滑、清爽、香醇。
煮寄生茶。
鸡蛋红枣桑寄生茶深受市场欢迎。
